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Auteur Véronique Leclerc

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Le goût

Article : texte imprimé

Le goût

Véronique Leclerc, Auteur ; Patrick MacLeod, Auteur ; Benoît Shaal, Auteur |
Dans La Recherche (Paris. 1970) (349, 01/2002)
Notions de base sur le goût : organes récepteurs et systèmes sensoriels sollicités, apparition du goût dans le règne animal, saveurs et molécules du goût, sensations fortes, fraîches ou astringentes, évolution du goût avec l'âge, éducation et ap[...]
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