Ravignan Antoine de.
« Un monde de viande »
in Alternatives internationales. Hors-série, 15 (05/2014), p.78-79.
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Titre :
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Un monde de viande (2014)
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Auteurs :
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Antoine de Ravignan, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Alternatives internationales. Hors-série (15, 05/2014)
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Article en page(s) :
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p.78-79
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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comportement alimentaire/mentalité collective/viande de boucherie
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Résumé :
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Données chiffrées commentées relatives à la consommation de viande dans le monde : les besoins de la Chine entraînent une extension de la culture du soja ; indice des prix de la viande sur les marchés internationaux ; émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande ; la production de viande dans le monde entre 1961 et 2013 ; consommation de viande dans le monde en 2013 ; taux de couverture des besoins (production/consommation) ; surfaces semées en soja. Carte de la répartition des multinationales du commerce de la viande dans le monde.
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Nature du document :
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Article de périodique
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