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Titre :
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La viande sur le grill (2015)
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Auteurs :
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Arnaud Raymond, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Alternatives économiques (Quétigny) (342, janvier 2015)
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Article en page(s) :
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p.66-68
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Note générale
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Bibliographie, statistiques, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Environnement
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Mots-clés :
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produit carné/hygiène alimentaire/risque sanitaire
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Résumé :
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Analyse de l'excès de consommation de viande dans le monde : l'augmentation de la demande mondiale, les impacts sur l'environnement liés à l'industrialisation de la production, les risques en matière de santé publique, les enjeux d'un changement d'alimentation. Encadré : les alternatives à la viande.
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Nature du document :
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Article de périodique
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