| Titre : | La fin du "restau" à l'ancienne (2013) |
| Auteurs : | David Belliard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (Quétigny) (325, 06/2013) |
| Article en page(s) : | p.34-36 |
| Note générale | Lexique, statistiques. |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | industrie agroalimentaire/restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Analyse de la pénétration du marché de la restauration traditionnelle par l'industrie agroalimentaire en France : les causes, les stratégies des industriels, le lobbying, les problèmes posés, les risques pour la profession des restaurateurs. Encadré : les conséquences de la baisse de la TVA en 2009. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 19991 | Presse : SES | Périodique | CDI 1 | Presse : SES | Disponible |