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Titre :
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Le capitalisme à l'assaut de nos assiettes (2008)
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Auteurs :
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Philippe Frémeaux, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Alternatives économiques (Quétigny) (275, 12/2008)
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Article en page(s) :
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p.54-64
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Note générale
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Bibliographie, webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Diététique
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Mots-clés :
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alimentation/industrie agroalimentaire/monde/2000-
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Résumé :
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Dossier, en 2008, sur l'impact du capitalisme et de l'industrialisation sur l'alimentation dans le monde : mondialisation de l'alimentation, diversification des aliments, industrie agro-alimentaire. Entretien avec le géographe français Gilles Fumey sur les comportements alimentaires et sur la domination de l'agronomie sur l'agriculture.
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Nature du document :
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Article de périodique
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