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Résumé :
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Le point sur l'histoire de la consommation du thé, du café et du chocolat : l'importance de leur consommation en France ; l'engouement pour ces boissons nouvelles au 18e siècle, le lien avec la traite négrière transatlantique ; leur origine et leur diffusion en Europe et en France ; le café, la vogue des cafés et la culture des caféiers à partir du début du 18e siècle, la croissance de sa consommation, les cafetières ; le chocolat, la réputation de cette boisson d'adulte au 18e siècle, une boisson pour les enfants à partir du 19e siècle, ses formes de consommation ; le thé, son importation, son introduction en France, une diffusion restreinte, sa popularisation avec le thé en sachet au 20e siècle. Encadré : origine du thé à la menthe.
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