Mougey Amélie.
« Au menu à l'hôpital, c'est soupe à la grimace ! »
in Terra eco, 68 (06/2015), p.62-65.
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Titre :
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Au menu à l'hôpital, c'est soupe à la grimace ! (2015)
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Auteurs :
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Amélie Mougey, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Terra eco (68, 06/2015)
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Article en page(s) :
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p.62-65
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Note générale
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Bibliographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Hôpital
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Mots-clés :
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préparation des repas
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Résumé :
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Enquête sur les repas proposés dans les hôpitaux : une alimentation sans goût, peu appréciée par les patients ; le recours à des sociétés extérieures pour la fabrication de plateaux-repas ; des règles de marchés publics qui ne favorisent pas une restauration privilégiant les produits locaux et biologiques.
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Nature du document :
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Article de périodique
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