Belzane Guy.
« Le repas gastronomique des Français : études de documents »
in Textes et documents pour la classe (1975), 1064 (15 novembre 2013), p.30-45.
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Titre :
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Le repas gastronomique des Français : études de documents (2013)
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Auteurs :
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Guy Belzane, Directeur de publication
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Textes et documents pour la classe (1975) (1064, 15 novembre 2013)
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Article en page(s) :
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p.30-45
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Note générale
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Bibliographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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gastronomie/France
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Résumé :
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Corpus documentaire permettant d'aborder différents thèmes liés à la gastronomie française : l'iconographie culinaire ; le repas et ses représentations ; les arts de la table ; les menus présidentiels ; l'art du repas pour Colette et Marcel Proust ; les écrits gastronomiques ; le "pays aux 300 fromages" ; le modèle du bon vin en France.
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Nature du document :
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Article de périodique
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