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Résumé :
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Se nourrir : une nécessité pour tous les étres vivants, et pour l'homme en particulier. Une très longue histoire qui voit se succéder des « âges » au cours desquels la récolte et la fabrication de produits comestibles se diversifient, de la cueillette préhistorique à la production d'aliments agro-industriels. Se nourrir est plus que jamais un défi à l'échelle de l'humanité. Les solutions pour y parvenir divergent, entre ceux qui veulent imposer à tous le même modèle de développement et ceux qui pensent que c'est à chaque groupe humain, ici et maintenant, de trouver sa propre solution. Permettre à 9 milliards d'individus de se nourrir en 2050 : tel est le pari proposé à une humanité nécessairement solidaire.
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