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Titre :
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L'avenir du système alimentaire mondial (2013)
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Auteurs :
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Jean-Louis Rastoin, Auteur ;
Gérard Ghersi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Problèmes économiques (Paris) (3073, 09/2013)
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Article en page(s) :
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p.32-42
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Note générale
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Article paru dans Futuribles n° 388 de septembre 2012 non reproduit dans son intégralité.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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industrie agroalimentaire
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Résumé :
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Analyse du système alimentaire mondial. Perspectives à l'horizon de 2050. Système alimentaire agro-industriel tertiarisé. Consommation de masse. Analyse du modèle technico-économique de l'industrie agroalimentaire. Scénarios envisagés sur deux générations : continuité et système agro-industriel d'envergure, ou rupture et système fondé sur la proximité. Question de la convergence ou de la diversité des systèmes alimentaires dans le monde.
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Nature du document :
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Article de périodique
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