| Titre : | Le modèle fragile des restaurants éco-responsables (2021) |
| Auteurs : | Marie Frumholtz, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour l'Eco (034, 09/2021) |
| Article en page(s) : | p. 36-38 |
| Descripteurs |
[UNESCO] Développement durable [UNESCO] Entreprise [UNESCO] Restauration |
| Résumé : | Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique? |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 54487 | Presse : SES | Périodique | CDI 1 | Presse : SES | Disponible |