Frumholtz Marie.
« Le consommateur dans la jungle des labels alimentaires »
in Pour l'Eco, 021 (06/2020), p.36-38.
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Titre :
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Le consommateur dans la jungle des labels alimentaires (2020)
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Auteurs :
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Marie Frumholtz, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour l'Eco (021, 06/2020)
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Article en page(s) :
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p.36-38
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Aliment
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Mots-clés :
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application mobile/information du consommateur/label de certification
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Résumé :
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Le point sur la partialité des applications d'évaluation de produits alimentaires : les labels de qualité vérifiés par des organismes certificateurs ; les labels privés créés par les marques elles-mêmes ; la multiplication des applications de notation de produits alimentaires ; le modèle économique de ces applications ; la question de leur partialité. Encadrés : lexique ; les applications utilisées ; les critères plébiscités par les consommateurs ; les critères de notation utilisés par Yuka.
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Nature du document :
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Article de périodique
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