| Titre : | Les saveurs de la tête de poisson (2016) |
| Auteurs : | Sun Jiahui, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Planète Chinois (28, juin 2016) |
| Article en page(s) : | p.36-37 |
| Note générale | Lexique. |
| Langues de la publication : | Français ; Chinois |
| Descripteurs |
[UNESCO] Chine [UNESCO] Poisson |
| Mots-clés : | recette culinaire |
| Résumé : | Présentation d'une recette culinaire très prisée dans la gastronomie chinoise, originaire de la province du Hunan : la tête de poisson vapeur au piment rouge. Qualités diététiques de la cervelle de poisson. Origine légendaire et mode de préparation traditionnelle de ce plat. Ingrédients et conseils d'accommodement du poisson. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 38356 | Espace langues : Langues anciennes ; Autres langues | Périodique | CDI 1 | Espace langues : Langues anciennes ; Autres langues | Disponible |