Weijing Zhu.
« Crevettes au thé de Longjing »
in Planète Chinois, 25 (septembre 2015), p.36-37.
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Titre :
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Crevettes au thé de Longjing (2015)
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Auteurs :
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Zhu Weijing, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Planète Chinois (25, septembre 2015)
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Article en page(s) :
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p.36-37
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
; Chinois
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Descripteurs
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[UNESCO] Chine
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Mots-clés :
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recette culinaire/thé (plante)
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Résumé :
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Présentation d'une recette culinaire traditionnelle chinoise associant crevettes de rivière et feuilles de thé de Longjing. Retour sur les origines légendaires et littéraires de cette recette originaire de la région de Hangzhou. Qualités gustatives et diététiques des deux composants du plat. Ingrédients et conseils de préparation.
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Nature du document :
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Article de périodique
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