Liu Jue.
« Gâteaux de riz gourmands »
in Planète Chinois, 21 (septembre 2014), p.36-37.
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Titre :
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Gâteaux de riz gourmands (2014)
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Auteurs :
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Jue Liu, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Planète Chinois (21, septembre 2014)
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Article en page(s) :
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p.36-37
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Chine
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Mots-clés :
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recette culinaire/riz (céréale)
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Résumé :
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Présentation de la recette culinaire de "mibaba" ou gâteau de riz, dessert traditionnel chinois à base de riz et de vin de riz gluant, originaire du sud de la Chine. Qualités culinaires et vertus curatives du riz gluant, selon la médecine traditionnelle chinoise. Conseils de préparation des gâteaux de riz.
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Nature du document :
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Article de périodique
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