« Le goût des épices »
in Planète Chinois, 009 (09/2011), p.36-37.
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Titre :
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Le goût des épices (2011)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Planète Chinois (009, 09/2011)
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Article en page(s) :
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p.36-37
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Note générale
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Lexique.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Chine
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Mots-clés :
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plante aromatique/condiment/recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de la diversité des piments utilisés dans les préparations culinaires de trois provinces chinoises : le Hunan, le Guizhou, et le Sichuan. Ingrédients et étapes de préparation de trois recettes culinaires caractéristiques de chaque région.
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Nature du document :
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Article de périodique
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