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Le répertoire de la cuisine innovante

Thierry Marx, Auteur ; Raphaël Haumont, Auteur | Paris : Flammarion | 2012

Le répertoire de la cuisine innovante réunit dans un ouvrage pratique les nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage. Il permet de mieux comprendre toutes les dernières innovations culinaires. Avec des définitions claires, d[...]

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Auvergne : Produits du terroir et recettes traditionnelles

Paris : Albin Michel L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, ISSN 1160-3321 2011

Produits du terroir, recettes traditionnelles et créations culinaires à partir de produits auvergnats.

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Italia da gustare 1 : Valle d'Aosta. Piemonte. Liguria. Lombardia

Mondadori Le guide di Bell'Italia 2003

Guide des restaurants, produits typiques, vins et recettes du val d'Aoste, du Piémont, de Ligurie et Lombardie.

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Italia da gustare 2 : Veneto. Trentino-Alto Adige. Friuli-Venezia Giulia. Emilia-Romagna. Toscana. Marche

Mondadori Le guide di Bell'Italia 2003

Guide des restaurants, produits typiques, vins et recettes de Vénétie, Trentin et Haut-Adige, Frioul-Vénétie julienne, Emilie-Romagne, Toscane et Marches.

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