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Article : texte imprimé
Katia Kusiqoyllur Humala-Tasso, Auteur ; Pierre-Olivier Combelles, Auteur |La maca est une plante à racine comestible, de la famille des Lepidium, cultivée depuis plus de 5000 ans dans les Andes. Encadré sur la technique de culture et préparation des légumes frais ou séchés. Bibliographie.
