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Jean-Marie Bourre, Personne interviewée |Entretien, en 2006, avec Jean-Marie Bourre, médecin chimiste, sur les fondements du régime crétois riche en oméga 3 (graisses poly-insaturées présentes dans le poisson et l'huile d'olive) : propriétés des acides gras poly-insaturés ; leur rôle e[...]
