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Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire

Nathaniel Herzberg |

Dans Le Monde (Paris. 1944) (24679, 08/05/2024)

Portrait du biophysicien Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et de la gastronomie moléculaire : sa passion pour la cuisine ; son éclairage apporté à la gastronomie par les connaissances scientifiques ; ses interventions en école hô[...]

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Fertilité : un dialogue biophysique assure la qualité des ovocytes

Adel Al Jord ; Marie-Hélène Verlhac |

Dans La Recherche (Paris. 1970) (574, 07/2023)

Le point sur l'avancée des travaux autour de l'infertilité féminine avec des recherches sur les étapes ultimes du développement de l'ovocyte révélant des interactions biophysiques dans le gamète femelle. Intérêt porté sur la maturation de l'ovoc[...]

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"La matière biologique est à la fois physique et réactive"

Emmanuel Farge ; Marie-Neige Cordonnier |

Dans Pour la science (550, 08/2023)

Interview d'Emmanuel Farge, chercheur en biophysique, sur le rôle des contraintes mécaniques dans les processus biologiques : la découverte du rôle de la génétique dans le développement embryonnaire puis du rôle de la mécanique dans l'expression[...]

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Vers une ingénierie des formes vivantes ?

Philip Ball |

Dans Pour la science (550, 08/2023)

Le point sur les recherches en morphologie synthétique, science qui étudie la façon de modifier les formes de la matière vivante par action sur ses cellules : définition ; la notion de morphogenèse naturelle et le rôle de la communication des ce[...]

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Les liquides actifs : du chaos à l'ordre

Denis Bartolo ; Amélie Chardac |

Dans La Recherche (Paris. 1970) (570, 07/2022)

Le point sur les avancées en biophysique dans le domaine de la matière active, ces liquides pouvant se déplacer seuls sans pression. Systèmes omniprésents dans la nature assemblés à partir d'entités mobiles individuelles présentant une organisat[...]

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Magnétoperception : le sens magnétique chez les animaux

Kamil Fadel, Auteur |

Dans Découverte (Paris. 1999) (416, 05/2018)

Le point en 2018 sur les recherches sur la sensibilité des animaux au champ magnétique, le mécanisme de ce sens magnétique et l'usage qu'ils en font : les mécanismes de la magnétoréception ; les animaux capables de déterminer leur position et de[...]

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Les fleurs et les rubans de glace

James R. Carter, Auteur |

Dans Pour la science (434, 12/2013)

Analyse, par un scientifique, des phénomènes biophysiques expliquant la formation de structures de glace sur des végétaux, suite à des conditions météorologiques particulières.

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