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Auteur Michèle Vignes-Adler

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La vie éphémère des mousses

Article : texte imprimé

La vie éphémère des mousses

Michèle Vignes-Adler, Auteur ; François Graner, Auteur |
Dans Pour la science (293, 03/2002)
Typologie et structures géométrique et moléculaire des bulles. Leur formation dans différents liquides : bière, champagne, détergents. Connaître ces mécanismes permet selon le produit et le résultat attendu de faire perdurer ou au contraire d'em[...]
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