| Titre : | Partir à la reconquête du goût (2017) |
| Auteurs : | Catherine André, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers d'Alternatives Economiques (011, 09/2017) |
| Article en page(s) : | p.48-49 |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | qualité organoleptique/art culinaire |
| Résumé : | Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food. |
| Nature du document : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 42906 | Presse : SES | Périodique | CDI 1 | Presse : SES | Sorti jusqu'au 01/09/2025 |