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Article : texte imprimé
Rachel Laudan, Auteur |L'évolution des principes diététiques du 16e au 17e siècle a été radicale. L'art culinaire était étroitement lié aux théories médicales, reposant sur les "humeurs" (chaud, froid, sec, humide). La plupart de nos habitudes alimentaires actuelles e[...]
