
Détail de l'auteur
Auteur Univers céréales |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)

![]()
Article : texte imprimé
Univers céréales, Auteur |Historique du blé, typologie des blés, composition chimique, rôle des fibres et des protéines dans l'alimentation. Les fibres solubles et les fibres non solubles.