| Titre : | Les Dossiers d'Alternatives Economiques, 011. - 09/2017 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/09/2017 |
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Dossier consacré aux problèmes liés à l'alimentation et la sécurité alimentaire dans le monde. La suralimentation et la sous-alimentation dans le monde et le scandale d'un modèle injuste. La progression de l'obésité et celle des carences d'une a[...]
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Le point en 2017 sur la politique agricole commune (PAC) européenne : l'histoire et l'évolution de la PAC depuis 1962 ; le bilan des réformes entreprises après 1992 en particulier en matière d'écologie et de développement durable ; la demande d'[...]
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Le point sur Afterres 2050, scénario prospectif d'utilisation des terres agricoles françaises, proposé par l'association Solagro : la recommandation d'adopter une alimentation de type méditerranéen et de favoriser le végétal ; la nécessité de fa[...]
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Le point sur les politiques locales en faveur d’une agriculture et d'une alimentation durables : les actions possibles au niveau des consommateurs pour faire baisser l’empreinte carbone de l’alimentation ; les actions des collectivités territori[...]
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Dossier consacré aux initiatives en faveur de la sécurité alimentaire dans les pays du Sud : le nécessaire développement de petites exploitations familiales et des marchés locaux ; les différents projets menés dans le cadre des politiques publiq[...]
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Le point sur la lutte contre la précarité alimentaire : l'aide alimentaire en France et l'état nutritionnel de la population qui en bénéficie ; la promotion d'ateliers de transformation de produits frais issus de la lutte contre le gaspillage ; [...]
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Le point sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France, depuis la production jusqu'à la consommation : l'encouragement à l'hyperconsommation par les fabricants ; l'absence de textes de loi sur les dates limites de consommation ; la pro[...]
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Le point sur l'action militante d'ONG et d'associations de consommateurs contre les pratiques de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution : des exemples d'actions, celles menées notamment par Foodwatch et Greenpeace, visant les p[...]
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Claire Alet, Auteur ;
Bénédicte Weiss, Auteur
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Le point sur le marché des produits alimentaires bio : l’évolution de la consommation, la production et la distribution de ces produits ; les logos et labels bio ; les lieux d’achat de produits alimentaires biologiques ; la vente directe et les [...]
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Isabelle Jarjaille, Auteur ;
Naïri Nahapétian, Auteur
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Le point sur la politique européenne en faveur de la pêche durable et de la préservation des ressources halieutiques : la régulation des quantités de poissons capturés ; les méthodes pour une pêche plus sélective et plus respectueuse de la biodi[...]
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Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food.
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Le point sur la place de l'agriculture durable et de l'agriculture biologique dans l'enseignement agricole en France. Encadré : la place de l'apprentissage de la coopération internationale dans les établissements d'enseignement agricole.
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Le point sur la progression des produits alimentaires biologiques dans la restauration scolaire : les initiatives de mairies en ce sens, l’importance de la volonté politique pour développer le bio dans les cantines scolaires ; le cadre législati[...]
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Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à l’individualisation et à la médicalisation de la relation à l’alimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l[...]
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Le point sur la question de la soutenabilité de la consommation de produits carnés et de l'élevage animal : les projections sur l’évolution de la demande mondiale de viande ; l’impact de l’élevage sur l’environnement ; la transformation de l’éle[...]
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Le point sur le débat éthique portant sur les conditions d’abattage des animaux d’élevage : la réglementation en la matière ; les conditions de travail des salariés des abattoirs liées à leurs objectifs de rentabilité ; les positions des défense[...]
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Le point sur la réglementation européenne sur les OGM (organismes génétiquement modifiés) : les 2 catégories d’OGM ; leurs retombées environnementales ; la législation sur la culture et l’importation des plantes transgéniques, l’information des [...]
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Le point sur la question de savoir s’il faut continuer à importer et consommer de l’huile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations d’huile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à [...]
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Le point sur la surveillance de la filière alimentaire dans le monde : les différents scandales sanitaires ayant trait à l'alimentation ; la surveillance par prélèvements réguliers ; le développement de l'étiquetage des produits, indiquant en pa[...]
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Le point sur l'utilisation de pesticides par les viticulteurs français : ses conséquences sur la santé ; la formation des viticulteurs et le plan Ecophyto ; les réticences de la filière à ne produire que du vin bio. Encadré : l'impact des pestic[...]
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Le point sur la crise de l'industrie du lait : les raisons de cette crise et de sa durée malgré l'aide de l'Union européenne et de l'Etat français ; la diminution des exportations notamment vers la Chine ; la part de l'industrie laitière dans le[...]
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Eva Mignot, Auteur ;
Florent Detroy, Auteur
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Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 42906 | Presse : SES | Périodique | CDI 1 | Presse : SES | Disponible |
