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De la période révolutionnaire au 11 septembre 2001, cette anthologie propose un parcours dans l'histoire de France avec les temps forts (l'exécution de Marie-Antoinette, la révolutionde 1848, l'affaire Dreyfus, la Résistance, Mai 68...) et les d[...]
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L'auteur inaugure avec génie cette intellectuallisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu n[...]
