Apfelbaum Marian.
« Nitrates : une norme aux pieds d'argile »
in La Recherche (Paris. 1970), 339 (02/2001), p.31-34.
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Titre :
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Nitrates : une norme aux pieds d'argile (2001)
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Auteurs :
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Marian Apfelbaum, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La Recherche (Paris. 1970) (339, 02/2001)
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Article en page(s) :
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p.31-34
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Eau
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Mots-clés :
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nitrate/eau minérale/santé publique/2000-
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Résumé :
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Texte de l'article, extrait de "Risques et peurs alimentaires" montrant pourquoi la norme fixant le seuil acceptable de nitrates dans l'eau de boisson est aujourd'hui fortement critiquée.
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Nature du document :
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Article de périodique
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