| Titre : | La Recherche (Paris. 1970), 443. Bulletin N°443 - 07/2010 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/07/2010 |
Dépouillements
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Noam Chomsky, Personne interviewée ;
Nicolas Chevassus-au-Louis, Intervieweur
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Entretien, publié en 2010, avec le linguiste Noam Chomsky. Il présente sa théorie de la grammaire universelle et ses apports, enfin les évolutions les plus marquantes des dernières décennies en sciences du langage.
Article : texte imprimé
Sandrine Etien, Auteur
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Questions réponses, en 2010, à propos de la perception du goût : types de saveurs détectées par la langue, fonctionnement des récepteurs gustatifs, rôle de l'odorat dans la perception gustative, sensations de pétillant, de mentholée et de piment[...]
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Marie-Laure Théodule, Auteur ;
Christian Byk, Auteur ;
Olivier Oullier, Auteur
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Point de vue, en 2010, du juge Christian Byk et du neuroscientifique Olivier Oullier sur l'utilisation des sciences du cerveau dans le cadre des procédures judiciaires. Ils expliquent que l'interprétation de la neuro-imagerie ne remplit pas les [...]
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Présentation, en 2010, de l'histoire de la compréhension du phénomène de la vision et de son fonctionnement au cours des siècles. Rappel de la controverse sur le sens de la vue : intromission (de l'objet à l'oeil) ou émission (de l'oeil à l'objet).
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Serge Ahmed, Auteur
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Présentation, en 2010, de résultats de recherches en addiction menées chez l'animal sur le pouvoir attractif du sucre raffiné au point de parler de dépendance et de syndrome de manque. Encadré : la dépendance à la nourriture des fast-foods.
Article : texte imprimé
Nicolas Constans, Auteur
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Rappel, en 2010, des progrès réalisés sur le séquençage d'ADN néandertalien. Les résultats montrent que l'homme moderne et Neandertal se sont partiellement métissés. L'histoire des peuplements au cours de la Préhistoire est bouleversée.
Article : texte imprimé
Sophie Coisne, Auteur
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Dossier, publié en 2010, sur le plaisir de manger. Les circuits physiologiques de la gourmandise. Influence de nos gènes sur les choix alimentaires. Apprentissage des goûts de l'enfant depuis la période périnatale. Education au goût. Perception [...]
Article : texte imprimé
Sylvie Dessert, Auteur ;
Sandrine Etien, Auteur
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Schémas des différents organes du système gustatif et du système olfactif mis en jeu dans la perception du goût. Anatomie de la langue et des papilles chez l'homme.
Article : texte imprimé
Présentation sous forme de graphiques et de cartes des grandes tendances des comportements alimentaires des Français de 2006 à 2009. Composition de la ration journalière, lieux d'achats des produits alimentaires, cartes de la disparité de consom[...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 42795 | Presse scientifique | Périodique | CDI 1 | Presse scientifique | Disponible |
 | 439 - Bulletin N°439 03/2010 | 440 - Bulletin N°440 04/2010 | 441 - Bulletin N°441 05/2010 | 443 - Bulletin N°443 07/2010 | 444 - Bulletin N°444 09/2010 | 445 - Bulletin N°445 10/2010 | 446 - Bulletin N°446 11/2010 |  |