|
Titre :
|
Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? (2019)
|
|
Auteurs :
|
Pierre Bienvault, Auteur ;
Romane Ganneval, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
La Croix Campus (219, 11/2019)
|
|
Article en page(s) :
|
p.16-17
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Aliment
|
|
Mots-clés :
|
étiquetage (information du consommateur)/valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
