Hatherley Owen.
« Le socialisme polonais survit dans l'assiette »
in Le Monde diplomatique (Paris. 1954), 855 (06/2025).
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Titre :
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Le socialisme polonais survit dans l'assiette (2025)
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Auteurs :
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Owen Hatherley
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (855, 06/2025)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Pologne
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Mots-clés :
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restauration collective
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restauration commerciale
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Résumé :
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La popularité du bar mleczny ou bar à lait, en Pologne : une survivance de l'air socialiste ; un modèle social de restauration collective bon marché ; le contenu des menus et les produits locaux ; l'absence de service servile ; la restauration collective soviétique ; le statut juridique particulier ; la diversité des publics.
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Nature du document :
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Article de périodique
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