Kerr Cat.
« Le Japon pris dans la folie matcha »
in Courrier international (Paris. 1990), 1794 (20/03/2025).
|
Titre :
|
Le Japon pris dans la folie matcha (2025)
|
|
Auteurs :
|
Cat Kerr
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Courrier international (Paris. 1990) (1794, 20/03/2025)
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Japon
|
|
Mots-clés :
|
thé (plante)
|
|
Résumé :
|
Dans The Japan Times [presse japonaise], extraits de l'enquête sur les raisons de la rupture de stock de matcha au Japon : les causes de la limite de la production de matcha dit "de première récolte" ; l'évolution de la production de matcha depuis 2010 ; les raisons de la popularité du matcha dans le monde ; le rôle des réseaux sociaux dans l'augmentation de la consommation de matcha ; les deux étapes de la production de matcha ; l'importance du moulin à meule de pierre pour la production de matcha ; le problème du manque d'agriculteurs ; les interrogations des théiculteurs face aux investissements nécessaires ; la question du soutien du gouvernement ; les prévisions de la hausse de consommation.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
