| Titre : | Histoire des peurs alimentaires |
| Auteurs : | Madeleine Ferrières, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Paris : Éditions du Seuil, 2002 |
| Collection | L'univers historique |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-02-047661-4 |
| Format : | 472p. ; 21cm |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Europe occidentale |
| Mots-clés : | comportement alimentaire/hygiène alimentaire/famine |
| Résumé : | De la famine, angoisse prégnante en Occident jusqu'à une période assez récente, jusqu'aux exigences de qualité et d'hygiène du consommateur repu d'aujourd'hui, une histoire de la peur alimentaire et des rapports entre l'homme occidental et la nourriture. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 21756 | 394.1 FER H | Livre | CDI 2 | 300 Sciences sociales | Disponible |