Ribaut Jean-Claude.
« 1940-1944 : votre table est occupée »
in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.98-101.
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Titre :
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1940-1944 : votre table est occupée (2022)
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Auteurs :
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Jean-Claude Ribaut
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Collections de l'Histoire (097, 10/2022)
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Article en page(s) :
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p.98-101
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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restauration (gestion de restaurant)/Occupation (1940-1944)
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Résumé :
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Le point sur l'activité des restaurants français sous l'Occupation. Quelques aspects de la réglementation ; les restaurants communautaires (Rescos) et aperçu des produits proposés ; les autorisations accordées à certains grands restaurants ; exemples.
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Nature du document :
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Article de périodique
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