Lavaivre Philippe.
« Bien manger en 2024 »
in Découverte (Paris. 1999), 445 (04/2024), p.36-43.
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Titre :
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Bien manger en 2024 (2024)
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Auteurs :
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Philippe Lavaivre
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Découverte (Paris. 1999) (445, 04/2024)
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Article en page(s) :
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p.36-43
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Diététique
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Résumé :
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Le point sur les facteurs d'un manger sain : la composition d'un aliment ; le rôle de la mastication et de la matrice d'un aliment ; le problème des calories dites vides et des aliments transformés ; l'indicateur Nutri-Score et l'indice NOVA ; les avantages et inconvénients des aliments ultra-transformés.
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Nature du document :
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Article de périodique
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