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Titre :
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Science et goût : le goût, sur quel bout de la langue ? (2020)
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Auteurs :
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Stéphanie Kappler, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Découverte (Paris. 1999) (429, 07/2020)
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Article en page(s) :
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p.64-65
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Note générale
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Schémas.
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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expérimentation scientifique/sens du goût
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Résumé :
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Présentation d'expériences pour tester la spécificité des papilles gustatives : les ingrédients nécessaires pour préparer les différentes solutions (sucrée, acide, salée, amère) ; le protocole à suivre ; les différentes sensations gustatives analysées lors de l'expérience.
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Nature du document :
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Article de périodique
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