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Titre :
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Acidité et PH : une histoire haute en couleur (2017)
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Auteurs :
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Véronique Polonovski, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Découverte (Paris. 1999) (411, juillet 2017)
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Article en page(s) :
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p.22-29
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Note générale
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Bibliographie, schémas.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Instrument de mesure
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Mots-clés :
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acide (composé chimique)/pédologie/technique de laboratoire
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Résumé :
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Analyse de la notion d'acidité d'un point de vue scientifique en 2017 : historique des théories et définitions de l'acidité ; le concept de pH défini en 1909 ; les moyens de mesurer quantitativement le pH ; l'emploi d'indicateurs colorés comme valeurs de contrôle de l'acidité ; la particularité de l'acidité du sol, son origine, ses causes et conséquences pour la culture. Encadrés : les différentes théories de l'acidité ; exemples d'indicateurs colorés ; couleur et molécules organiques.
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Nature du document :
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Article de périodique
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