Ollivier Stéphanie, Gellie Yves.
« La gastronomie chinoise fait sa révolution »
in Géo (Ed. française), 415 (09/2013), p.50-66.
|
Titre :
|
La gastronomie chinoise fait sa révolution (2013)
|
|
Auteurs :
|
Stéphanie Ollivier, Auteur ;
Yves Gellie, Photographe
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Géo (Ed. française) (415, 09/2013)
|
|
Article en page(s) :
|
p.50-66
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Chine
|
|
Mots-clés :
|
gastronomie
|
|
Résumé :
|
Reportage à Pékin sur le renouveau de la gastronomie chinoise, qui se veut une rencontre entre la modernité occidentale et la tradition orientale. Encadrés : point sur les meilleurs restaurants de Chine, sélectionnés dans le guide "Asia 50 Best Restaurants" ; origine de la gastronomie chinoise.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
