AFP.
« Juan Arbelaez, el chef colombiano que quiere sacudir los canones en Francia »
in Vocable (ed. espanola), 878 (12/2023), p.14-15.
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Titre :
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Juan Arbelaez, el chef colombiano que quiere sacudir los canones en Francia (2023)
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Auteurs :
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AFP
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (878, 12/2023)
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Article en page(s) :
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p.14-15
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Langues de la publication :
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Espagnol
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Descripteurs
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[UNESCO] Colombie
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Entretien avec le chef colombien Juan Arbelaez installé en France : ses réseaux de restaurants, sa vision du métier et l'influence de ses origines sur sa cuisine.
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Nature du document :
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Article de périodique
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