Nates Javier.
« Ya es ibérico todo lo que reluce »
in Vocable (ed. espanola), 769 (12/07/2018), p.22-23.
|
Titre :
|
Ya es ibérico todo lo que reluce (2018)
|
|
Auteurs :
|
Javier Nates, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Vocable (ed. espanola) (769, 12/07/2018)
|
|
Article en page(s) :
|
p.22-23
|
|
Langues de la publication :
|
Espagnol
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Espagne
|
|
Mots-clés :
|
charcuterie : produit/label de certification
|
|
Résumé :
|
Le point sur le succès du jambon ibérique issu d'une race de cochons unique en Espagne : les caractéristiques de cette charcuterie ; le système mis en place pour éviter les fraudes et protéger l'appellation.
|
|
Nature du document :
|
Article de périodique
|
