Ivic Paul, Jung-Arntz Barbara.
« Essen ist Emotion »
in Vocable (Deutsche Ausg.), 835 (18/02/2021), p.14-15.
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Titre :
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Essen ist Emotion (2021)
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Auteurs :
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Paul Ivic, Personne interviewée ;
Barbara Jung-Arntz, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (Deutsche Ausg.) (835, 18/02/2021)
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Article en page(s) :
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p.14-15
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Langues de la publication :
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Allemand
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Descripteurs
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[UNESCO] Autriche
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Mots-clés :
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gastronomie
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Résumé :
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Entretien avec le chef-cuisinier étoilé autrichien Paul Ivic qui propose une gastronomie végétarienne et défend une alimentation respectueuse de la santé, du goût et de l'environnement.
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Nature du document :
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Article de périodique
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