Blech Jörg.
« Das Ende der Wurst »
in Vocable (Deutsche Ausg.), 764 (25/01/2018), p.30-31.
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Titre :
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Das Ende der Wurst (2018)
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Auteurs :
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Jörg Blech, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (Deutsche Ausg.) (764, 25/01/2018)
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Article en page(s) :
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p.30-31
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Langues de la publication :
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Allemand
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Descripteurs
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[UNESCO] Allemagne
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Mots-clés :
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charcuterie : produit/marché sectoriel
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Résumé :
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Le point sur l'évolution du marché de la saucisse en Allemagne : de nouvelles offres de produits élaborés par des chercheurs avec d'autres viandes et d'autres assaisonnements que les saucisses traditionnelles et qui sont moins riches en matière grasse ; leur succès.
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Nature du document :
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Article de périodique
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