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Titre :
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Manger sain, injonction contemporaine (2016)
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Auteurs :
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Jean-Pierre Poulain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Grands dossiers des sciences humaines (044, 09/2016)
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Article en page(s) :
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p.80-81
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Note générale
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Bibliographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Comportement social
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Mots-clés :
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alimentation (nutrition)/prévention sanitaire
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Résumé :
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Analyse des enjeux médicaux, nutritionnels et culturels de l'alimentation. Causes éthiques et économiques de la médicalisation de l'alimentation, considérée comme un élément de prévention de la maladie. Influence des sciences de la nutrition et des choix de modes de vie sur les choix alimentaires. Encadré : l'alimentation, outil thérapeutique et de prévention.
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Nature du document :
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Article de périodique
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