Chiffoleau Yuna.
« Les circuits courts, une réponse face aux crises ? »
in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.42-43.
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Titre :
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Les circuits courts, une réponse face aux crises ? (2021)
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Auteurs :
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Yuna Chiffoleau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (Auxerre) (338, 07/2021)
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Article en page(s) :
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p.42-43
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Aliment
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Mots-clés :
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circuit de distribution
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Résumé :
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Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire.
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Nature du document :
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Article de périodique
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