Ariès Paul, Testot Laurent.
« Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" »
in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.30-31.
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Titre :
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Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" (2021)
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Auteurs :
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Paul Ariès, Personne interviewée ;
Laurent Testot, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (Auxerre) (338, 07/2021)
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Article en page(s) :
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p.30-31
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Note générale
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Webographie.
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Politique
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Mots-clés :
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comportement alimentaire
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Résumé :
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Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle.
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Nature du document :
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Article de périodique
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