Frouard Hélène.
« Nonnes en toques »
in Sciences humaines (Auxerre), 309 (12/2018), p.19.
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Titre :
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Nonnes en toques (2018)
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Auteurs :
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Hélène Frouard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (Auxerre) (309, 12/2018)
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Article en page(s) :
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p.19
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] Créativité
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Mots-clés :
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moine/condition féminine/préparation des repas
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Résumé :
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Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la création culinaire dans les couvents de femmes hispaniques aux 17e et 18e siècles : l'existence de nonnes chargées de la cuisine ; l'innovation pratiquée par certaines d'entre elles ; le caractère artistique de leur démarche.
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Nature du document :
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Article de périodique
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