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Auteur Jiahui Sun

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Mapo Tofu

Article : texte imprimé

Mapo Tofu

Jiahui Sun, Auteur |
Dans Planète Chinois (27, mars 2016)
Présentation de la recette culinaire traditionnelle du "Mapo Tofu", originaire de la province du Sichuan. Qualités gustatives et diététiques de ce plat à base de tofu associant salé, sucré, aigre, amer et épicé. Retour sur les origines du "Mapo [...]
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